Kursy

Profesjonalny kurs gotowania: bezpłatny i online

Zapoznaj się z treścią kursu gotowania Edutin Academy poniżej! Dzięki technikom od podstawowych do zaawansowanych zdobędziesz solidne podstawy do rozpoczęcia kariery.

Ładowanie kursu...

REKLAMA

Naucz się technik gotowania bez wychodzenia z domu

Poznaj główne techniki gotowania – Źródło: Adobe Stock

Jeśli szukasz bezpłatnego kursu gotowania online, który dopasujesz do swojego harmonogramu i oferuje certyfikat, profesjonalny kurs kulinarny Edutin Academy będzie świetnym wyborem.

Kurs obejmuje wszystko, od podstawowych technik gotowania po zaawansowane umiejętności. Wyróżnia się także tym, że oferuje szkolenia z zakresu zarządzania restauracją.

Czego nauczysz się na kursie gotowania online dla profesjonalistów

1. Podstawy gastronomii i techniki kulinarne

2. Kuchnie zachodnie i wschodnie

3. Tradycyjne i współczesne przepisy

4. Zarządzanie kuchnią i biznes gastronomiczny

5. Napoje i miksologia

6. Kuchnia tradycyjna

7. Organizacja imprez i gościnność

8. Przepisy na napoje

9. Koktajle i niezbędne produkty barowe

10. Zarządzanie restauracją i biznesem spożywczym

Kurs jest przeznaczony zarówno dla osób początkujących, jak i dla osób z doświadczeniem, które chcą się specjalizować lub nauczyć, jak zarządzać firmą w branży spożywczej.

Kurs

Kurs gotowania

Kursy Online i za darmo

Poznaj główne techniki gotowania w Edutin Academy. Zacznij już teraz!

Zostaniesz przekierowany do innej witryny

Szczegółowy przegląd treści:

Kurs gotowania dla początkujących – Źródło: Canva Pro

Podstawy gastronomii (Jednostka 1)

Historia sztuki kulinarnej: Analizuje ewolucję gastronomii, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnymi praktykami.

Podstawy gastronomii: Obejmuje podstawowe zasady, takie jak kompozycja dań, łączenie smaków i łączenie produktów spożywczych.

Podstawowe umiejętności szefa kuchni: Uczniowie zdobywają podstawowe kompetencje, takie jak organizacja, dyscyplina i precyzja w kuchni.

Higiena i obróbka żywności:Uczy właściwych praktyk higienicznych, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, od przechowywania do przygotowywania.

Techniki kulinarne i wykorzystanie sprzętu (Jednostka 2)

Umiejętności posługiwania się nożem:Zawiera techniki ostrzenia i różne rodzaje noży do konkretnych zadań.

Techniki cięcia:Szczegółowe metody krojenia warzyw, mięsa i innych produktów spożywczych w celu zapewnienia właściwego gotowania i prezentacji.

Metody gotowania:Wyjaśnia metody gotowania na sucho, na bazie cieczy i na parze, łącznie z prawidłowymi temperaturami dla różnych rodzajów żywności.

Gotowanie sous vide:Przedstawia coraz bardziej popularną technikę pakowania próżniowego, stosowaną w profesjonalnych kuchniach.

Gastronomia międzynarodowa (jednostka 3 i jednostka 4)

Kuchnia zachodnia:

Kultowe dania:Filet z ryby, kurczak, kuskus i quesadillas.

Tradycyjne przepisy: Surówka z kapusty, łosoś Wellington i dania kuchni włoskiej.

Desery:Europejskie słodycze, takie jak mleczne torrijas i borówki.

Kuchnia Wschodnia:

Dania azjatyckie:Japońskie pierożki ryżowe, nigiri-sushi z łososiem i ośmiornicą oraz chiński makaron z krewetkami.

Dania kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej:Arabskie klopsiki i marokańska zupa (harira).

Przepisy na sushi:Od wyboru składników po składanie klasycznego sushi, np. rolek z łososiem.

Kuchnia tradycyjna (Jednostka 5)

Klasyczne przepisy:W tym module zostaną omówione dania takie jak andaluzyjskie gazpacho, krążki cebulowe, krokiety z kurczaka i empanady z tuńczykiem, ze szczególnym uwzględnieniem potraw bogatych kulturowo.

Techniki przygotowawcze:W tej sekcji, oprócz przepisów, znajdziesz także informacje na temat tradycyjnych technik gotowania i wykańczania potraw, takich jak krokiety i mini pizze.

Zarządzanie wydarzeniami i bankietami (Jednostka 6)

Organizacja imprez gastronomicznych:Dowiedz się, jak organizować bankiety i imprezy, jak szczegółowo ustawić stoły, jak transportować jedzenie i jak prawidłowo podawać potrawy.

Szkolenie personelu kelnerskiego:Koncentruje się na umiejętnościach niezbędnych kelnerom, od techniki noszenia talerzy po obsługę klienta.

Miksologia i barmaństwo (Jednostka 7)

Narzędzia paska: Przedstawiono podstawowe narzędzia barmańskie do przygotowywania koktajli i drinków, takie jak szklanki, dzbanki i sprzęt do mieszania.

Techniki przygotowywania koktajli:Odkrywa zarówno klasyczne, jak i nowoczesne koktajle, podając przykłady napojów na bazie alkoholu.

Dekoracja napoju:Uczy, jak dekorować koktajle, aby poprawić ich prezentację, co jest kluczowym aspektem podczas imprez i w barach.

Napoje i soki (Jednostka 8)

Przepisy na soki i koktajle: Oferuje różnorodne przepisy na napoje bezalkoholowe, w tym koktajle truskawkowo-bananowe i soki detoksykujące.

Przygotowanie napojów alkoholowych: Od prostych drinków po wymyślne koktajle, takie jak Havana Cocktail i Honey Basil Daiquiri.

Zarządzanie restauracją i biznesem spożywczym (Jednostka 10)

Zarządzanie zespołem i organizacja kuchni: Koncentruje się na zarządzaniu personelem kuchni, zapasami, tworzeniu menu i kontrolowaniu kosztów żywności.

Strategie marketingowe: Przedstawia metody przyciągania i utrzymywania klientów, a także wskazówki dotyczące budowania udanej marki w branży spożywczej.

Zarządzanie restauracją: Obejmuje analizę SWOT (mocne i słabe strony, szanse i zagrożenia) mającą na celu poprawę wyników restauracji.

Obsługa klienta (jednostka 11)

Techniki serwisowe: Koncentruje się na tym, jak obsługiwać klientów, rozpatrywać skargi i udoskonalać usługi, aby zapewnić przyjemne i niezapomniane wrażenia.

Strategie utrzymania klientów: Dostarcza metody zwiększenia sprzedaży i zapewnienia, że klienci powrócą do lokalu.

Higiena i bezpieczeństwo żywności (jednostka 12)

Praktyki higieniczne: Przedstawiono zalecane praktyki zapewniające bezpieczeństwo żywności, od zakupu i odbioru składników po prawidłowe przygotowywanie i przechowywanie.

Bezpieczne temperatury i przechowywanie: Uczy, jak zapewnić bezpieczeństwo żywności w całym procesie gotowania, łącznie z jej chłodzeniem i podgrzewaniem.

Konserwacja kuchni: Podkreśla znaczenie czyszczenia i konserwacji sprzętu i przestrzeni kuchennej w celu zapewnienia higieny.

Elastyczność i certyfikacja międzynarodowa

Ten bezpłatny internetowy kurs kulinarny jest w pełni elastyczny, możesz uczyć się we własnym tempie, poświęcając na naukę kilka godzin tygodniowo lub robiąc przerwy w razie potrzeby.

Na koniec, za niewielką opłatą, możesz otrzymać międzynarodowy certyfikat, który potwierdzi Twoje nowe umiejętności i podniesie Twój profil zawodowy.