Cursos

Curso de Cocina Profesional: Gratis y Online

¡Consulta a continuación el contenido del Curso de Cocina de Edutin Academy! Con técnicas que van desde lo básico hasta lo avanzado, obtendrás una base sólida para comenzar tu carrera.

Cargando curso...

Anuncios

Aprende técnicas de cocina sin salir de casa

Aprende las principales técnicas de cocina – Fuente: Adobe Stock

Si estás buscando un curso de cocina en línea gratuito que se adapte a tu horario y ofrezca certificación, el curso culinario profesional de Edutin Academy es una excelente opción.

Diseñado para cubrir desde técnicas básicas de cocina hasta habilidades avanzadas, este curso también se destaca por ofrecer capacitación en gestión de restaurantes.

Lo que aprenderás en el curso de cocina profesional online

1. Fundamentos de Gastronomía y Técnicas Culinarias

2. Cocina occidental y oriental

3. Recetas tradicionales y contemporáneas

4. Gestión de cocina y negocios gastronómicos

5. Bebidas y mixología

6. Cocina tradicional

7. Organización de eventos y hospitalidad

8. Recetas de bebidas

9. Cócteles y artículos esenciales de bar

10. Gestión de empresas de restauración y alimentación

Este curso está estructurado para atender tanto a principiantes como a aquellos con experiencia que quieran especializarse o aprender a gestionar un negocio en la industria alimentaria.

Curso

Curso de cocina

Cursos En línea y gratis

Aprende las principales técnicas de cocina en Edutin Academy ¡Empieza ya!

Serás redirigido a otro sitio

Descripción detallada del contenido:

Curso de cocina para principiantes – Fuente: Canva Pro

Fundamentos de Gastronomía (Unidad 1)

Historia de las Artes Culinarias: Explora la evolución de la gastronomía, conectando las técnicas tradicionales con las prácticas modernas.

Fundamentos de gastronomía: Cubre principios esenciales como la composición del plato, la combinación de sabores y las combinaciones de alimentos.

Habilidades esenciales del chef: Los estudiantes aprenden competencias básicas como organización, disciplina y precisión en la cocina.

Higiene y manipulación de alimentos:Enseña prácticas de higiene adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria, desde el almacenamiento hasta la preparación.

Técnicas culinarias y uso de equipos (Unidad 2)

Habilidades con el cuchillo:Incluye técnicas de afilado y diferentes tipos de cuchillos para tareas específicas.

Técnicas de corte:Métodos detallados para cortar verduras, carnes y otros alimentos para garantizar una cocción y presentación adecuadas.

Métodos de cocción:Explica los métodos de cocción con calor seco, líquido y vapor, incluidas las temperaturas correctas para diferentes alimentos.

Cocinar al vacío:Presenta la técnica de sellado al vacío cada vez más popular utilizada en cocinas profesionales.

Gastronomía Internacional (Unidad 3 y Unidad 4)

Cocina occidental:

Platos icónicos:Filete de pescado, pollo, cuscús y quesadillas.

Recetas tradicionales:Ensalada de col, salmón Wellington y platos italianos.

Postres:Dulces europeos como torrijas de leche y arándanos.

Cocina oriental:

Platos asiáticos:Empanadillas de arroz japonesas, nigiri-sushi de salmón y pulpo y fideos chinos con camarones.

Platos de Oriente Medio y el norte de África:Albóndigas árabes y sopa marroquí (harira).

Recetas de sushi:Desde la selección de ingredientes hasta el montaje de sushi clásico como rollos de salmón.

Cocina tradicional (Unidad 5)

Recetas clásicas:Este módulo cubre platos como el gazpacho andaluz, aros de cebolla, croquetas de pollo y empanadas de atún, centrándose en alimentos culturalmente ricos.

Técnicas de preparación:Además de recetas, esta sección profundiza en las técnicas tradicionales de cocción y finalización de platos como croquetas y mini pizzas.

Gestión de eventos y banquetes (Unidad 6)

Organización de eventos gastronómicos:Abarca cómo organizar banquetes y eventos, detallando la disposición de las mesas, el transporte de alimentos y las técnicas adecuadas para servir.

Capacitación de camareros:Se centra en las habilidades necesarias para los camareros, desde las técnicas de llevar platos hasta el servicio al cliente.

Mixología y coctelería (Unidad 7)

Herramientas de barra: Presenta herramientas esenciales que el barman necesita para preparar cócteles y bebidas, como vasos, jarras y equipos para mezclar.

Técnicas de preparación de cócteles:Explora cócteles clásicos y modernos, con ejemplos de bebidas a base de alcohol.

Decoración de bebidas:Enseña cómo decorar cócteles para realzar la presentación, un aspecto clave en eventos y bares.

Bebidas y Jugos (Unidad 8)

Recetas de jugos y batidos: Ofrece varias recetas de bebidas sin alcohol, incluidos batidos de fresa y plátano y jugos detox.

Preparación de bebidas alcohólicas: Desde tragos sencillos hasta cócteles elaborados, como el Havana Cocktail y el Honey Basil Daiquiri.

Gestión de empresas de restauración y alimentación (Unidad 10)

Gestión de equipos y organización de cocina: Se centra en la gestión del personal de cocina, el inventario, la creación de menús y el control de los costos de los alimentos.

Estrategias de marketing: Presenta métodos para atraer y retener clientes, así como consejos para construir una marca exitosa en la industria alimentaria.

Gestión de restaurantes: Incluye análisis FODA (fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas) para mejorar el desempeño del restaurante.

Servicio al cliente (Unidad 11)

Técnicas de servicio: Se centra en cómo tratar a los clientes, abordar quejas y mejorar el servicio para crear una experiencia agradable y memorable.

Estrategias de retención de clientes: Proporciona métodos para aumentar las ventas y garantizar que los clientes regresen al establecimiento.

Higiene y seguridad alimentaria (Unidad 12)

Prácticas de higiene: Detalla las prácticas recomendadas para la seguridad alimentaria, desde la compra y recepción de ingredientes hasta la preparación y el almacenamiento adecuados.

Temperaturas seguras y conservación: Enseña cómo garantizar la seguridad alimentaria durante todo el proceso de cocción, incluido el enfriamiento y el recalentamiento.

Mantenimiento de cocina: Destaca la importancia de la limpieza y mantenimiento de los equipos y espacios de cocina para garantizar la higiene.

Flexibilidad y Certificación Internacional

Este curso culinario gratuito en línea es totalmente flexible, lo que te permite estudiar a tu propio ritmo, ya sea unas pocas horas a la semana o tomando descansos según sea necesario.

Al finalizar, podrás obtener un certificado internacional por una pequeña tarifa, validando tus nuevas habilidades y mejorando tu perfil profesional.