Cursussen

Professionele kookcursus: gratis en online

Bekijk hieronder de inhoud van de kookcursus van de Edutin Academy! Met technieken variërend van basis tot gevorderd, leg je een solide basis voor je carrière.

Cursus laden...

ADVERTENTIE

Leer kooktechnieken zonder je huis te verlaten

Leer de belangrijkste kooktechnieken – Bron: Adobe Stock

Bent u op zoek naar een gratis online kookcursus die in uw schema past en waarvoor u een certificaat kunt krijgen? Dan is de professionele kookcursus van Edutin Academy een prima keuze.

Deze cursus behandelt alles van basiskooktechnieken tot geavanceerde vaardigheden en onderscheidt zich door de training in restaurantmanagement.

Wat u leert in de online cursus professioneel koken

1. Grondbeginselen van gastronomie en culinaire technieken

2. Westerse en oosterse keukens

3. Traditionele en hedendaagse recepten

4. Keukenmanagement en gastronomische zaken

5. Dranken en mixologie

6. Traditionele keuken

7. Evenementenorganisatie en gastvrijheid

8. Drankrecepten

9. Cocktails en essentiële barartikelen

10. Restaurant- en voedselbedrijfsbeheer

Deze cursus is bedoeld voor zowel beginners als voor ervaren professionals die zich willen specialiseren of willen leren hoe ze een bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie kunnen runnen.

Cursus

Kookcursus

Cursussen Online en gratis

Leer de belangrijkste kooktechnieken bij Edutin Academy. Begin nu!

U wordt doorgestuurd naar een andere website

Gedetailleerd inhoudsoverzicht:

Kookcursus voor beginners – Bron: Canva Pro

Gastronomie basisprincipes (Eenheid 1)

Geschiedenis van de culinaire kunsten: Onderzoekt de evolutie van de gastronomie en verbindt traditionele technieken met moderne praktijken.

Basisprincipes van gastronomie: Behandelt essentiële principes zoals de samenstelling van gerechten, smaakcombinaties en voedselcombinaties.

Essentiële koksvaardigheden: Studenten leren kerncompetenties zoals organisatie, discipline en precisie in de keuken.

Voedselhygiëne en -behandeling: Leert de juiste hygiënepraktijken om de voedselveiligheid te garanderen, van opslag tot bereiding.

Kooktechnieken en gebruik van apparatuur (Eenheid 2)

Mesvaardigheden: Bevat slijptechnieken en verschillende soorten messen voor specifieke taken.

Snijtechnieken: Gedetailleerde methoden voor het snijden van groenten, vlees en andere voedingsmiddelen om een goede bereiding en presentatie te garanderen.

Kookmethoden: Legt kookmethoden met droge hitte, op vloeistof gebaseerde kookmethoden en stoomkookmethoden uit, inclusief de juiste temperaturen voor verschillende soorten voedsel.

Sous Vide Koken: Introduceert de steeds populairdere vacuümverpakkingstechniek die in professionele keukens wordt gebruikt.

Internationale gastronomie (eenheid 3 en eenheid 4)

Westerse keuken:

Iconische gerechten: Visfilet, kip, couscous en quesadilla's.

Traditionele recepten: Coleslaw, zalm Wellington en Italiaanse gerechten.

Nagerechten: Europese zoetigheden zoals melktorrijas en bosbessen.

Oosterse keuken:

Aziatische gerechten: Japanse rijstdumplings, nigiri-sushi met zalm en octopus en Chinese garnalennoedels.

Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse gerechten: Arabische gehaktballetjes en Marokkaanse soep (harira).

Sushi Recepten:Van het selecteren van ingrediënten tot het samenstellen van klassieke sushi, zoals zalmrolletjes.

Traditionele keuken (eenheid 5)

Klassieke recepten:Deze module behandelt gerechten als Andalusische gazpacho, uienringen, kipkroketten en tonijn-empanadas, met de nadruk op cultureel rijke gerechten.

Voorbereidingstechnieken:In dit gedeelte vindt u naast recepten ook traditionele technieken voor het bereiden en afwerken van gerechten zoals kroketten en minipizza's.

Evenementen- en banketmanagement (Unit 6)

Organiseren van gastronomische evenementen: Hierin wordt beschreven hoe u banketten en evenementen organiseert, hoe u tafels kunt dekken, hoe u eten kunt vervoeren en hoe u de juiste serveertechnieken kunt toepassen.

Opleiding voor bedienend personeel: Richt zich op de vaardigheden die obers nodig hebben, van het dragen van borden tot klantenservice.

Mixologie en barmanschap (Unit 7)

Bargereedschap: Maakt je wegwijs in de essentiële hulpmiddelen die een barman nodig heeft voor het maken van cocktails en drankjes, zoals glazen, kannen en mixapparatuur.

Cocktailbereidingstechnieken: Ontdek zowel klassieke als moderne cocktails, met voorbeelden van dranken op alcoholbasis.

Drankdecoratie: Leert hoe je cocktails kunt garneren om de presentatie te verbeteren, een belangrijk aspect bij evenementen en in bars.

Dranken en sappen (eenheid 8)

Recepten voor sappen en smoothies: Biedt verschillende recepten voor alcoholvrije dranken, waaronder aardbei-banaansmoothies en detox-sappen.

Bereiding van alcoholische dranken: Van eenvoudige drankjes tot uitgebreide cocktails, zoals de Havana Cocktail en Honey Basil Daiquiri.

Restaurant- en voedselbedrijfsmanagement (Unit 10)

Teammanagement en keukenorganisatie: Richt zich op het aansturen van keukenpersoneel, inventaris, het samenstellen van menu's en het beheersen van voedselkosten.

Marketingstrategieën: Geeft inzicht in methoden om klanten aan te trekken en te behouden, en tips voor het opbouwen van een succesvol merk in de voedingsindustrie.

Restaurantbeheer: Omvat een SWOT-analyse (sterktes, zwaktes, kansen en bedreigingen) om de prestaties van het restaurant te verbeteren.

Klantenservice (Unit 11)

Servicetechnieken: Richt zich op de omgang met klanten, het omgaan met klachten en het verbeteren van de service om een prettige en gedenkwaardige ervaring te creëren.

Strategieën voor klantenbehoud: Biedt methoden om de omzet te verhogen en ervoor te zorgen dat klanten terugkomen naar uw zaak.

Voedselhygiëne en -veiligheid (Eenheid 12)

Hygiënische praktijken: Geeft gedetailleerde aanbevelingen voor voedselveiligheid, van de aankoop en ontvangst van ingrediënten tot de juiste bereiding en opslag.

Veilige temperaturen en bewaring: Leert hoe u de voedselveiligheid kunt garanderen tijdens het hele kookproces, inclusief het koelen en opwarmen.

Keukenonderhoud: Benadrukt hoe belangrijk het is om keukenapparatuur en -ruimtes schoon te maken en te onderhouden om hygiëne te garanderen.

Flexibiliteit en internationale certificering

Deze gratis online kookcursus is volledig flexibel, waardoor u in uw eigen tempo kunt studeren, of u nu een paar uur per week wilt studeren of pauzes wilt nemen wanneer dat nodig is.

Aan het einde van de cursus kunt u tegen een kleine vergoeding een internationaal certificaat ontvangen, waarmee uw nieuwe vaardigheden worden bevestigd en uw professionele profiel wordt verbeterd.

Voor wie is deze online kookcursus bedoeld?

De gratis culinaire cursus van Edutin Academy is perfect voor iedereen die:

Begin een nieuwe carrière in de culinaire kunsten;

Verbeter uw kookvaardigheden met een kookcursus voor beginners;

Een eigen culinair bedrijf beginnen.

Deze cursus biedt een solide basis voor iedereen die zijn passie voor koken wil omzetten in een carrière of bedrijf.

Conclusie

Dankzij de praktische inhoud en het flexibele platform kun je eindelijk je droom om gastronomie te studeren waarmaken.

Met deze gratis online kookcursus leert u de vaardigheden die u nodig hebt om te slagen in de culinaire sector.

Gratis en online: kapperscursus

Vergroot uw kansen in de beautybranche met deze cursus!

Blijf lezen

TRENDING_ONDERWERPEN

Vacatures voor huishoudster: salaris tot ₹19.000 per maand, voordelen en waar u kunt solliciteren

Werken als huishoudster: waar je kunt solliciteren, wat het betaalt, secundaire arbeidsvoorwaarden en een cv-sjabloon. Een praktische gids om snel aan de slag te gaan.

Blijf lezen