Kurse
Professioneller Kochkurs: Kostenlos und online
Schauen Sie sich unten den Inhalt des Kochkurses der Edutin Academy an! Mit Techniken von einfach bis fortgeschritten erhalten Sie eine solide Grundlage für den Start Ihrer Karriere.
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Lernen Sie Kochtechniken, ohne das Haus zu verlassen
Wenn Sie nach einem kostenlosen Online-Kochkurs suchen, der in Ihren Zeitplan passt und eine Zertifizierung bietet, ist der professionelle Kochkurs der Edutin Academy eine gute Wahl.
Dieser Kurs ist so konzipiert, dass er alles von grundlegenden Kochtechniken bis hin zu fortgeschrittenen Fähigkeiten abdeckt und zeichnet sich außerdem dadurch aus, dass er eine Ausbildung im Restaurantmanagement bietet.
Was Sie im Online-Kurs „Professionelles Kochen“ lernen werden
1. Grundlagen der Gastronomie und Kochtechniken
2. Westliche und östliche Küche
3. Traditionelle und zeitgenössische Rezepte
4. Küchenmanagement und Gastronomiebetrieb
5. Getränke und Mixologie
6. Traditionelle Küche
7. Veranstaltungsorganisation und Bewirtung
8. Getränkerezepte
9. Cocktails und wichtige Barartikel
10. Restaurant- und Lebensmittelgeschäftsführung
Dieser Kurs ist so strukturiert, dass er sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Teilnehmer geeignet ist, die sich spezialisieren oder die Unternehmensführung in der Lebensmittelbranche erlernen möchten.
Detaillierte Inhaltsübersicht:
Grundlagen der Gastronomie (Einheit 1)
- Geschichte der Kochkunst: Erforscht die Entwicklung der Gastronomie und verbindet traditionelle Techniken mit modernen Praktiken.
- Gastronomie-Grundlagen: Behandelt wichtige Prinzipien wie die Zusammenstellung von Gerichten, Geschmackskombinationen und Lebensmittelkombinationen.
- Grundlegende Kochfähigkeiten: Die Schüler erlernen Kernkompetenzen wie Organisation, Disziplin und Präzision in der Küche.
- Lebensmittelhygiene und -handhabung: Lehrt die richtigen Hygienepraktiken zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, von der Lagerung bis zur Zubereitung.
Kochtechniken und Gerätenutzung (Einheit 2)
- Messerfertigkeiten: Beinhaltet Schärftechniken und verschiedene Messertypen für bestimmte Aufgaben.
- Schnitttechniken: Detaillierte Methoden zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und anderen Lebensmitteln, um ein ordnungsgemäßes Garen und Präsentieren zu gewährleisten.
- Kochmethoden: Erklärt Garmethoden mit trockener Hitze, auf Flüssigkeitsbasis und mit Dampf, einschließlich der richtigen Temperaturen für verschiedene Lebensmittel.
- Sous Vide Garen: Stellt die in professionellen Küchen immer beliebter werdende Vakuumversiegelungstechnik vor.
Internationale Gastronomie (Einheit 3 und Einheit 4)
- Westliche Küche:
- Kultige Gerichte: Fischfilet, Hähnchen, Couscous und Quesadillas.
- Traditionelle Rezepte: Krautsalat, Lachs Wellington und italienische Gerichte.
- Desserts: Europäische Süßigkeiten wie Milchtorrijas und Blaubeeren.
- Östliche Küche:
- Asiatische Gerichte: Japanische Reisklöße, Nigiri-Sushi mit Lachs und Oktopus und chinesische Garnelennudeln.
- Gerichte aus dem Nahen Osten und Nordafrika: Arabische Fleischbällchen und marokkanische Suppe (Harira).
- Sushi-Rezepte: Von der Auswahl der Zutaten bis zur Zusammenstellung klassischer Sushi wie Lachsrollen.
Traditionelle Küche (Einheit 5)
- Klassische Rezepte: Dieses Modul behandelt Gerichte wie andalusische Gazpacho, Zwiebelringe, Hühnerkroketten und Thunfisch-Empanadas und konzentriert sich auf kulturell reiche Lebensmittel.
- Vorbereitungstechniken: Neben Rezepten befasst sich dieser Abschnitt mit traditionellen Techniken zum Kochen und Verfeinern von Gerichten wie Kroketten und Mini-Pizzen.
Event- und Bankettmanagement (Einheit 6)
- Organisation gastronomischer Veranstaltungen: Behandelt die Organisation von Banketten und Veranstaltungen, beschreibt detailliert die Tischdekoration, den Transport von Speisen und die richtigen Serviertechniken.
- Kellnerschulung: Konzentriert sich auf die Fähigkeiten, die Kellner benötigen, von der Tellertragetechnik bis zum Kundenservice.
Mixologie und Barkeeping (Einheit 7)
- Bar-Werkzeuge: Stellt wichtige Barkeeper-Werkzeuge zum Zubereiten von Cocktails und Getränken vor, wie Gläser, Krüge und Mixgeräte.
- Cocktail-Zubereitungstechniken: Erkundet sowohl klassische als auch moderne Cocktails mit Beispielen für alkoholische Getränke.
- Getränkedekoration: Lehrt, wie man Cocktails garniert, um die Präsentation zu verbessern, ein wichtiger Aspekt bei Veranstaltungen und in Bars.
Getränke und Säfte (Einheit 8)
- Saft- und Smoothie-Rezepte: Bietet verschiedene Rezepte für alkoholfreie Getränke, darunter Erdbeer-Bananen-Smoothies und Detox-Säfte.
- Zubereitung alkoholischer Getränke: Von einfachen Getränken bis hin zu aufwendigen Cocktails wie dem Havana Cocktail und dem Honey Basil Daiquiri.
Restaurant- und Lebensmittelbetriebswirtschaft (Einheit 10)
- Teamleitung und Küchenorganisation: Konzentriert sich auf die Verwaltung des Küchenpersonals, des Inventars, der Menüerstellung und der Kontrolle der Lebensmittelkosten.
- Marketingstrategien: Stellt Methoden zur Kundengewinnung und -bindung sowie Tipps zum Aufbau einer erfolgreichen Marke in der Lebensmittelbranche vor.
- Restaurantmanagement: Beinhaltet eine SWOT-Analyse (Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken) zur Verbesserung der Leistung des Restaurants.
Kundenservice (Einheit 11)
- Servicetechniken: Konzentriert sich auf den Umgang mit Kunden, die Bearbeitung von Beschwerden und die Verbesserung des Service, um ein angenehmes und unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
- Strategien zur Kundenbindung: Bietet Methoden zur Umsatzsteigerung und sorgt dafür, dass Kunden wieder in das Geschäft kommen.
Lebensmittelhygiene und -sicherheit (Referat 12)
- Hygienemaßnahmen: Detaillierte Informationen zu empfohlenen Vorgehensweisen für die Lebensmittelsicherheit, vom Einkauf und Erhalt der Zutaten bis hin zur ordnungsgemäßen Zubereitung und Lagerung.
- Sichere Temperaturen und Konservierung: Lehrt, wie die Lebensmittelsicherheit während des gesamten Kochvorgangs, einschließlich Abkühlen und Aufwärmen, gewährleistet wird.
- Küchenpflege: Hebt hervor, wie wichtig die Reinigung und Wartung von Küchengeräten und -räumen zur Gewährleistung der Hygiene ist.
Flexibilität und internationale Zertifizierung
Dieser kostenlose Online-Kochkurs ist völlig flexibel und ermöglicht es Ihnen, in Ihrem eigenen Tempo zu lernen, sei es ein paar Stunden pro Woche oder mit Pausen nach Bedarf.
Am Ende können Sie gegen eine geringe Gebühr ein internationales Zertifikat erwerben, das Ihre neuen Fähigkeiten bestätigt und Ihr berufliches Profil schärft.
Für wen ist dieser Online-Kochkurs?
Der kostenlose Kochkurs der Edutin Academy ist perfekt für alle, die Folgendes möchten:
- Starten Sie eine neue Karriere in der Kochkunst;
- Verbessern Sie Ihre Fähigkeiten mit einem Kochkurs für Anfänger;
- Starten Sie Ihr eigenes kulinarisches Geschäft.
Dieser Kurs bietet eine solide Grundlage für alle, die ihre Leidenschaft für das Kochen zu ihrem Beruf oder Geschäft machen möchten.
Abschluss
Mit praxisnahen Inhalten und einer flexiblen Plattform kannst du endlich deinen Traum vom Gastronomiestudium verwirklichen.
Dieser kostenlose Online-Kochkurs vermittelt Ihnen die Fähigkeiten, die Sie brauchen, um in der Kochbranche erfolgreich zu sein.
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