Cursuri

Curs Profesional de Gătit: Gratuit și Online

Vezi mai jos conținutul Cursului de Gătit al Academiei Edutin! Cu tehnici variind de la cele de bază la cele avansate, vei dobândi o bază solidă pentru a-ți începe cariera.

Se încarcă cursul...

PUBLICITATE

Învață tehnici de gătit fără să pleci de acasă

Învață principalele tehnici de gătit – Sursa: Adobe Stock

Dacă ești în căutarea unui curs de gătit online gratuit care se potrivește programului tău și oferă certificare, cursul profesional de gătit de la Edutin Academy este o alegere excelentă.

Conceput pentru a acoperi totul, de la tehnici de bază de gătit până la abilități avansate, acest curs se remarcă și prin oferirea de instruire în managementul restaurantelor.

Ce vei învăța în cursul online de gătit profesional

1. Fundamentele gastronomiei și tehnicilor culinare

2. Bucătării occidentale și orientale

3. Rețete tradiționale și contemporane

4. Managementul Bucătăriei și Afaceri Gastronomice

5. Băuturi și mixologie

6. Bucătărie tradițională

7. Organizarea de evenimente și ospitalitate

8. Rețete de băuturi

9. Cocktailuri și articole esențiale de bar

10. Managementul restaurantelor și afacerilor alimentare

Acest curs este structurat pentru a se adresa atât începătorilor, cât și celor cu experiență care doresc să se specializeze sau să învețe cum să gestioneze o afacere în industria alimentară.

Curs

Curs de gătit

Cursuri Online și gratuit

Învață principalele tehnici de gătit la Academia Edutin. Începe acum!

Vei fi redirecționat către un alt site web

Prezentare detaliată a conținutului:

Curs de gătit pentru începători – Sursa: Canva Pro

Fundamentele Gastronomiei (Unitatea 1)

Istoria artelor culinare: Explorează evoluția gastronomiei, conectând tehnicile tradiționale cu practicile moderne.

Noțiuni de bază despre gastronomie: Acoperă principii esențiale precum compoziția felurilor de mâncare, asocierea aromelor și combinațiile de alimente.

Abilități esențiale de bucătar: Elevii învață competențe de bază precum organizarea, disciplina și precizia în bucătărie.

Igiena și manipularea alimentelorPredă practici adecvate de igienă pentru a asigura siguranța alimentelor, de la depozitare până la preparare.

Tehnici culinare și utilizarea echipamentelor (Unitatea 2)

Abilități de cuțitInclude tehnici de ascuțire și diferite tipuri de cuțite pentru sarcini specifice.

Tehnici de tăiereMetode detaliate pentru tăierea legumelor, cărnii și a altor alimente pentru a asigura o gătire și o prezentare corespunzătoare.

Metode de gătitExplică metodele de gătit la căldură uscată, pe bază de lichide și la abur, inclusiv temperaturile corecte pentru diferite alimente.

Gătit sous videIntroduce tehnica de sigilare în vid, din ce în ce mai populară, utilizată în bucătăriile profesionale.

Gastronomie Internațională (Unitatea 3 și Unitatea 4)

Bucătărie occidentală:

Mâncăruri emblematiceFile de pește, pui, couscous și quesadilla.

Rețete tradiționaleSalată de varză, somon Wellington și preparate italienești.

DeserturiDulciuri europene precum torrijas cu lapte și afine.

Bucătărie orientală:

Mâncăruri asiaticeGăluște japoneze de orez, nigiri-sushi cu somon și caracatiță și tăiței chinezești cu creveți.

Mâncăruri din Orientul Mijlociu și Africa de NordChiftele arabe și supă marocană (harira).

Rețete de sushiDe la selecția ingredientelor până la asamblarea sushi-ului clasic, precum rulourile de somon.

Bucătărie tradițională (Unitatea 5)

Rețete clasiceAcest modul acoperă preparate precum gazpacho andaluz, inele de ceapă, crochete de pui și empanadas cu ton, concentrându-se pe alimente bogate din punct de vedere cultural.

Tehnici de prepararePe lângă rețete, această secțiune explorează tehnicile tradiționale de gătit și finisare a mâncărurilor precum crochete și mini-pizze.

Managementul Evenimentelor și Banchetelor (Unitatea 6)

Organizarea de evenimente gastronomiceAcoperă modul de organizare a banchetelor și evenimentelor, detaliind aranjarea meselor, transportul alimentelor și tehnicile corecte de servire.

Instruirea personalului de servireSe concentrează pe abilitățile necesare chelnerilor, de la tehnicile de purtare a farfuriilor până la serviciul clienți.

Mixologie și Barman (Unitatea 7)

Unelte de bar: Prezintă ustensilele esențiale ale barmanului pentru prepararea cocktailurilor și băuturilor, cum ar fi pahare, carafe și echipamente de mixat.

Tehnici de preparare a cocktailurilorExplorează atât cocktailuri clasice, cât și moderne, cu exemple de băuturi pe bază de alcool.

Decorarea băuturilorÎnvață cum să garnisești cocktailurile pentru a îmbunătăți prezentarea, un aspect cheie în evenimente și baruri.

Băuturi și sucuri (Unitatea 8)

Rețete de sucuri și smoothie-uri: Oferă diverse rețete de băuturi fără alcool, inclusiv smoothie-uri cu căpșuni și banane și sucuri detoxifiante.

Prepararea băuturilor alcoolice: De la băuturi simple la cocktailuri elaborate, precum Havana Cocktail și Daiquiri cu miere și busuioc.

Managementul restaurantelor și afacerilor alimentare (Unitatea 10)

Managementul echipei și organizarea bucătăriei: Se concentrează pe gestionarea personalului din bucătărie, inventar, crearea meniurilor și controlul costurilor cu alimentele.

Strategii de marketing: Prezintă metode de atragere și fidelizare a clienților, precum și sfaturi pentru construirea unui brand de succes în industria alimentară.

Managementul restaurantului: Include analiza SWOT (puncte forte, puncte slabe, oportunități și amenințări) pentru a îmbunătăți performanța restaurantului.

Serviciu Clienți (Unitatea 11)

Tehnici de servire: Se concentrează pe modul de gestionare a clienților, de abordare a reclamațiilor și de îmbunătățire a serviciilor pentru a crea o experiență plăcută și memorabilă.

Strategii de fidelizare a clienților: Oferă metode pentru creșterea vânzărilor și asigurarea revenirii clienților la unitate.

Igiena și siguranța alimentelor (Unitatea 12)

Practici de igienă: Detaliază practicile recomandate pentru siguranța alimentară, de la achiziționarea și primirea ingredientelor până la prepararea și depozitarea corespunzătoare.

Temperaturi sigure și conservare: Învață cum să se asigure siguranța alimentară pe tot parcursul procesului de gătire, inclusiv răcirea și reîncălzirea.

Întreținerea bucătăriei: Subliniază importanța curățării și întreținerii echipamentelor și spațiilor de bucătărie pentru a asigura igiena.

Flexibilitate și certificare internațională

Acest curs culinar online gratuit este complet flexibil, permițându-vă să studiați în ritmul propriu, fie că este vorba de câteva ore pe săptămână, fie de pauze după cum este necesar.

În final, poți obține un certificat internațional contra unei taxe modice, care îți va valida noile abilități și îți va îmbunătăți profilul profesional.